谈到糖果时,有两种糖果我喜欢最多的盐甘草糖果和棉花糖;我最喜欢的棉花糖是自制的,被卷成椰子,椰子和棉花糖的组合是如此蓬松和美味。

如果你把它们变成柔和的色彩,这些都很有趣,对任何一方来说都很漂亮。

而这些是如此百胜,你不能讲究吗?

蓬松柔和的椰子棉花糖; 

配料;

  • 两汤匙无味粉明胶
  • 3/4杯(180毫升)冷水
  • 1杯(225克)糖
  • 3/4杯(180毫升)轻玉米糖浆或流体葡萄糖,分开
  • 1/3杯(80毫升)水
  • 一茶匙香草豆浆
  • 食品着色,可选
  • 切碎的椰子

 

  • 在一个中碗中搅拌明胶粉和一个小碗里的冷水;让坐5分钟溶解。
  • 在中碗中搅拌在一起糖粉和玉米淀粉
  • 在中等平底锅中,将糖,¼杯水和一半的玉米糖浆结合在一起。
  • 将糖果温度计夹在平底锅上,并在高温下煮沸,连续搅拌直至糖溶解。
  • 糖浆需要达到240°F(120°C),因此请留意它。
  • 同时,倒入剩余的轻玉米糖浆,在常设搅拌机碗里装配有搅拌器附件
  • 微波明胶混合物高直至完全熔化,约40秒。
  • 在低速上启动混合器,逐渐倒入搅拌机碗中,并以低速留下搅拌机。
  • 准备一个配有宽圆形喷嘴的管道袋#Wilton 1 A,并立即搁置。
  • 喷涂X大圆形硅模具,易烘烤喷雾并留出。
  • 一旦糖浆达到240°F(120°C),逐渐将糖浆慢慢加入混合器碗并在低速上击败一分钟。
  • 将速度提高到中高,击败大约5分钟。
  • 如果你想拥有,粉红色的棉花糖可以添加一滴粉红色食品着色,然后加上香草豆浆,只需混合,直到所有人都合并。
  • 棉花糖混合物应该翻倍,并且数量几乎三倍。
  • 停止混合器并将棉花糖混合物迅速舀入制备的管道中
  • 将棉花糖面糊尽快向制备的硅模具的孔中。
  • 如果您喜欢更多颜色,则需要使用不同颜色的两批批次,并重复同样的事情。
  • 用切碎的椰子涂层灰尘。
  • 让干燥直到设定,约30-50分钟。
  • 弹出棉花糖并在切碎的椰子中滚动每一个,所以它们完全涂层。
  • 将棉花糖留在桌子上晾干几个小时,享受!

如果你不’知道如何制作这些棉花糖在下面的视频中逐步指导,唯一的区别是你将它们滚入切碎的椰子中,然后留出焦糖。

如果您想知道如何制作棉花糖长袍,请在下面观看此视频。

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