在挪威,我们喜欢制作自制面包,对烘烤面包如此舒适,这些面包受到我最喜欢的挪威杏仁群岛,称为” kranskekake “. get the recipe 这里;  


这些面包我充满了粘糊糊的杏仁馅,烧烤后,用简单的釉面淋上了顶部,它是如此美味。

软甜点的组合,以及那种粘糊糊的杏仁填充结合釉,一口只是不够!

去烘烤这些,我相信你会喜欢这些。 (很快视频即将推出)

粘糊糊的杏仁面包

甜面团

  • 2杯(475毫升)温牛奶(98,6 F°/ 37,5 C°)
  • 2 1/2茶匙活性干酵母
  • 4个鸡蛋,室温
  • ⅔杯(150克)无盐黄油,室温,切成1英寸件
  • 1杯(200g)砂糖
  • 1茶匙盐
  • 8 1/4杯(900克)通用面粉 
  • 1 EGG 

杏仁填充;

  • 200克杏仁
  • 200克糖粉/糖果糖
  • 2蛋蛋石
  • 1 ts。香草豆浆,可选
  • 1汤匙。如果需要的浓奶油

釉;

  • 200克糖粉
  • 1-2汤匙牛奶

方向; 

  • 需要转换器,使用它 一  
  • 将烤箱预热至350F°/ 180C°,带羊皮纸的大型烤盘。
  • 在常设搅拌机碗中,手搅拌牛奶和糖直至溶解。
  • 撒上酵母,牛奶,让它溶解和证明5分钟;混合物应该是泡沫状的。
  • 在鸡蛋中搅拌。添加两种面粉和盐(注意:重要的是盐不会与酵母直接接触,因为它会杀死酵母,因此将其添加到面粉中以防止这种情况。
  • 揉成低速面团钩,直到所有成分都在一起。
  • 将速度提高到培养基并继续混合10分钟。
  • 随着搅拌机的低速,加入面粉混合物,一次是一块。黄油需要彻底融入面团中,所以偶尔停止混合器以刮碗的侧面。
  • 一旦黄油完全融入面团中,就会在中等速度混合10分钟,直至面团柔软,略带粘,有点闪亮。
  •  将混合器速度提高到中高1分钟。当面团击中碗的侧面时,你应该听到拍打声。
  • 将面团变成柜台,面粉你的美丽手,让每个角落朝向中心,在你周围的方式工作。
  • 将面团缝向下放置,在润滑的碗中,用厨房毛巾盖住,然后上升45分钟,或直至尺寸加倍。
  • 当面团上升时,将面团分成24个相等的碎片。
  • 将每件片形状成球。
  • 在制备的烤盘上放置面包,间隔约2“,因为它们会升起一点。
  • 用粉碎的手,按下每个球下/平,每个面包中心的指关节都缩小。
  • 在每个烘烤床单上放置干净的茶巾或塑料包装,并延伸约30-45分钟。
  • 制作杏仁填充;在食品加工机中精细研磨杏仁,将其添加到中等碗中,添加糖粉,蛋清和香草,结合;如果混合物坚固,只需加入一汤匙的重奶油并结合。
  • 取下茶巾,用指关节再次使缩进在你的面包里更大
  • 用慷慨的杏仁填充填充中心。
  • 用鸡蛋洗釉面包的两侧。
  • 在烤箱的中间烘烤,直到金色棕色周围的边缘,大约15-20分钟,(我用我的烤箱中的对流设置使它们蓬松)
  • 完全凉爽。
  • 结合釉料的成分,并在面包上淋上毛毛雨。
  • 享受,这些面包很美味。

4 注释

  1. pingback: 「」」吹瓶机绒毛 - 激情4烘焙

  2. pingback: SINRON BOLLER MED MARENGS - 激情4烘焙

  3. ANA ACHAVAL. 回复

    你好呀!!
    我喜欢你的食谱,你有很多书吗?我在哪里可以买到它们?
    来自墨西哥的问候!
    Ana Achaval

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