这些面包绝对是我最喜欢的5个最喜欢的面包之一,它们是如此新鲜,如此美味!
这些小圆面包我充满了柠檬凝乳,冷冻山蓝莓和釉。
烘烤后,很多柠檬凝乳会/可能会脱落到烤盘上,这只是完美的,因为它给柠檬凝乳,善待烤秃的地壳,如果发生在你身上,我所做的就是我把它从烤盘上刮下并返回面包;这确实是用柠檬凝乳和蓝莓发出美丽的混合色彩,这太美味了!

这些面包我喜欢在周末吃早餐!喝杯茶或咖啡,它很好!

甜点,用蓝莓和柠檬

甜面团

  • 2杯(475毫升)温牛奶(98,6°/ 37,5 c°)
  • 2 1/2茶匙活性干酵母
  • 4个鸡蛋,室温
  • “杯子(150克)无盐黄油,室温,切成1英寸的碎片
  • 1杯(200g)砂糖
  • 1次茶匙盐
  • 8 1/4杯(900克)通用面粉 
  • 1 EGG 

填充;

  • 柠檬凝乳,得到食谱 这里
  • 冷冻野生山蓝莓 

釉;

  • 200克粉糖
  • 1-2汤匙牛奶

方向; 

  • 需要转换器,使用它 一 
  • 将烤箱预热至350F°/ 180C°,带羊皮纸的大型烤盘。
  • 在常设搅拌机碗中,手搅拌牛奶和糖直至溶解。
  • 撒上酵母,牛奶,让它溶解和证明5分钟;混合物应该是泡沫状的。
  • 在鸡蛋中搅拌。添加两种面粉和盐(注意:重要的是盐不会与酵母直接接触,因为它会杀死酵母,因此将其添加到面粉中以防止这种情况。
  • 揉成低速面团钩,直到所有成分都在一起。
  • 将速度提高到培养基并继续混合10分钟。
  • 随着搅拌机的低速,加入面粉混合物,一次是一块。
  • 黄油需要彻底融入面团中,所以偶尔停止混合器以刮碗的侧面。
  • 一旦黄油完全融入面团中,混合培养基速度另外10分钟,直到面团柔软,略带粘,有点闪亮。
  • Â将混频器速度提高到中高1分钟。当面团击中碗的侧面时,你应该听到拍打声。
  • 将面团变成柜台,面粉你的美丽手,让每个角落朝向中心,在你周围的方式工作。
  • 将面团缝向下放置,在润滑的碗中,用厨房毛巾盖住,然后上升45分钟,或直至尺寸加倍。
  • 当面团上升时,将面团分成24个相等的碎片。
  • 将每件片形状成球。
  • 在制备的烘焙板上铺设面包,间隔大约2次,因为它们会升起一点。
  • 用粉碎的手,按下/扁平的每个球,Â在每个面包的中心的指向节上缩小。
  • 将清洁的茶毛巾或塑料箱置于每个烘烤床单上,并延伸约30-45分钟。
  • 拆下茶巾,用指向节再次使缩进在你的面包里更大。
  • 用一勺柠檬凝乳填补中心,顶部有一些冷冻的蓝莓。
  • 用鸡蛋洗釉面包的两侧。
  • 在烤箱的中间烘烤,直到金色棕色周围的边缘,大约15-20分钟,(我用烤箱中的对流设置来使它们蓬松)
  • 当你把这些面包带出烤箱时,很多柠檬凝乳和蓝莓可能/会掉下来,只是刮掉烤盘,把它放回包子上,它可能是凌乱的,但我的善良是多么美味是。
  • 完全凉爽。
  • 结合釉料的成分,并在面包上淋上毛毛雨。
  • 这些面包是如此美味,在毛毛雨的一边有一些额外的柠檬豆腐,凌乱但很好!
  • 享受!

很快就回来查看一个新的食谱!祝大家有美好的一天!

要查看一个视频,如何制作面团,在前几分钟看这个视频!

几点逐步图片!

2 注释

  1. Mariela. 回复

    我只是爱他们!我的家人将在下周末和我一起参观我们’LL准备它们。在我装饰之后,我可以将它们存放在冰箱上吗? ðÿ™,

    • 嗨Mariela,在你烘烤这些后,只需在拉链锁袋中冻结它们!在服务前几个小时带走他们!

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