英国甘草或甘草Allsorts,是一种经典,老式的甜点。
我只是喜欢椰子和黑甘草的人–一口和我在天堂。

幸运的是,这些美味的糖果很容易制作,我的版本是由杏仁和椰子制成的。我强烈建议在品尝前一天等待;经过夜晚的休息后,一致性更加坚定,味道有时间来聚在一起。
对于黑甘草,我使用盐渍甘草糖浆和生甘草粉,重要的是你使用一个味道的味道。

自制传统英国甘草

对于粉红色层:

  • 18盎司。 (500克)烫伤杏仁
  • 4杯(500克)粉糖
  • 1茶匙香草酱
  • 3-4个蛋清
  • 少数滴粉红色食品着色

对于黑甘草层:

  • 18盎司。 (500克)烫伤杏仁
  • 4杯(500克)粉糖
  • 2 TBSP黑甘草糖浆(我使用盐甘草糖浆)
  • 1汤匙生甘草粉
  • 3-4个蛋白
  • 很少滴黑食着色

对于椰子调味层:

  • 9盎司。 (250克)漂白杏仁
  • 9盎司。 (250克)干燥的椰子
  • 4杯(500克)粉糖
  • 1茶匙香草酱
  • 3-4个蛋清
  • 少数滴黄食着色;或白色

方向; 

  • 将烫泽杏仁放入食品处理器和脉冲,直到非常精细 ground.
  • 添加 粉末糖和脉冲直至充分混合。
  • 加入香草酱,蛋清和食品着色。
  • 脉冲直到颜色均匀分布,面团非常光滑。
  • 用粉末糖灰尘涂抹你的工作表面并滚动到约⅛英寸(1/4cm)的深度,确保它是光滑甚至全部,如有必要。
  • 用一块烘烤羊皮纸盖住以防止它干燥。
  • 制作黑甘草层,  相同 procedure as 针对粉红色层描述,少量次要变化,而不是使用香草,加入盐甘草糖浆(取决于盐甘草糖浆的味道加入一汤匙开始)加入原料甘草粉,并作为粉红色。
  • 滚动约⅛英寸(1/4厘米)的深度,确保它是光滑甚至全部结束。
  • 如有必要,请使用更平滑的。
  • 对于椰子版本,当杏仁被精细接地并如上所述进行时,添加椰子。
  • 将所有三个卷起的面团切成长条,我制作1英寸(2 1/2厘米)宽
  • 使用智能糖果丝带刀具。
  • 例如,选择五条条, 二 粉红色,两个黑色和一个白色。
  • 刷子 在每个条带子上夹在一起之前,将一堆五个水 layers.
  • 轻轻按下层 让它们粘在一起,确保边缘甚至是。
  • 用剩下的条带重复。
  • 留下干燥过夜,用塑料包裹略微覆盖它。
  • 第二天,切成正方形并享受。
  • 在阴凉干燥的地方存放在密闭的容器中 for up to a week.
  • 享受!

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