嗨,你们所有人,我希望你们都做得很好♥
我正在去丹麦的路上参加丹麦,而我的丈夫驾驶我正在写这个博客,我发布在我的上 →挪威语 blog yesterday.
我改变了挪威之一’S最心爱的甜面包,香草面包并将其变成巧克力版本。 Instead of using vanilla pastry cream in the middle of the buns.

我加入了4盎司的黑巧克力到香草糕点奶油,使其成为巧克力糕点奶油,这是美味的。

然后将面包釉并覆盖在椰子中。

 如果你喜欢巧克力和椰子,你会喜欢这个版本,如果不只是省略巧克力,你将拥有这样的经典挪威香草面包 →在这里。

挪威巧克力香草面包

甜面团

  • 2杯(500毫升)温牛奶
  • 1 3/4杯(175g)粉糖
  • 1茶匙真正的香草粉或香草糖,可选
  • 7 1/4. 杯子(800克)通用面粉 
  • 50克新鲜酵母或2 1/2。 茶匙干活性酵母
  • 2个鸡蛋,在室温下
  • ⅔杯(150克)无盐黄油,在室温下,切成10件

填充;

  • 1糕点奶油的食谱得到了食​​谱 →在这里, + 4盎司。 (100克)黑色切碎的巧克力

  • 3 1/2杯(400g)粉糖
  • 1-3汤匙牛奶

配料

  • 2杯(200克)椰子

甜面团的方向;

  • 2-3系列带羊皮纸或硅烘烤薄膜的大型烤盘。
  • 在平底锅中,将牛奶和粉末糖加热,直到它为96-98 f°(35-37 c°)
  • 在碗中,常设搅拌机,配有面团钩附件,加入面粉和酵母。 (如果使用新鲜的酵母碎解它)
  • 加入鸡蛋中,倒入奶昔混合物中,确保它是96-98 f°(35-37 c°)
  • 混合低速,直到所有成分都融化在一起。
  • 继续在中速混合约7-8分钟。
  • 将切割的黄油添加到面团混合中,一次几件。
  • 一旦黄油完全掺入面团中,就培养基速度混合约5分钟。
  • 用塑料包装和一个干净的厨房毛巾盖上搅拌碗,让它上升45到60分钟或直至大小翻倍。
  • 当面团上升时,将面团从混合碗中拿出并将其放在轻微撒粉的厨房柜台上。 
  • 轻轻地面粉你美丽的手,将面团分成20个相等的碎片。
  • 将每件片形状成球。
  • 在制备的烤盘上放置面包,间隔约2“,因为它们会升起一点。
  • 用塑料包装覆盖面包,并升温约30/45分钟。
  • 同时, 预热烤箱至392F°(200c°)和 准备巧克力糕点奶油。
  • 适合巧克力糕点奶油; 最后,Chec 4盎司(100克)苦味巧克力我使用66%。
  • 准备Vanilla糕点霜,你可以找到配方  →在这里。
  • 在糕点奶油煮沸之前搅拌在切碎的巧克力中,然后在黄油中搅拌前。
  • 将热巧克力糕点霜倒入细滤器中并进入小烤盘。盖上塑料包装,让凉爽直到你准备烘烤你的面包。
  • 取下塑料包装,用面粉手,每个面包的指关节都缩小。
  • 用大量的巧克力香草填充中心– pastry cream.
  • 在烤箱的中间烘烤,直到围绕边缘的金色棕色,约12-14分钟。
  • 在玻璃上釉之前将面包凉爽。

  • 用于上光油, 结合釉料成分。
  • 在冷却的烤巧克力香草面包上,毛毛雨覆盖在顶部(如下图片),并用椰子撒上慷慨。
  • 在我看来,较多的椰子,味道越好!
  • 享受。

祝你们美好的一天,爱Manuela Xox 

 

逐步图片;

 

 

留下评论

本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。 了解如何处理评论数据.