嗨,你们所有♥
 
自制达克德·莱奇比储存要好得多,我的食谱也很容易制造,如此令人难以置信的美味。

这个自制的Dulce de Leche Refipe是在15分钟内制造的,如果你喜欢焦糖,你会喜欢这个食谱。

我用这个配方给我的Banoffee Pie,你可以得到食谱 →here.

我用它作为蛋糕填充♥

在布朗尼斯淋上毛

 当然,在冰淇淋上,我最喜欢的享受方式。

自制达克德莱克

  • 2/3杯(150克)糖
  • 7汤匙(100克)黄油,切片
  • 1 -2 TSP。香草豆酱或香草酱或½香草豆的种子)
  • 1 1/8杯(250克)甜浓缩牛奶,在室温下
  • 1/2杯(120毫升)重质奶油,在室温下
  • ¼TSP。海盐

Dulce de Leche的方向; 

  • 在一个大的平底锅中加入糖。
  • 烹饪中/高温糖,如果可能,不搅拌!
  • 一旦你看到糖在某些地方融化,用木勺搅拌以防止糖燃烧。
  • 搅拌糖直至它变成一个美丽的黑色琥珀色糖浆,这需要10-12分钟。 (请阅读下面关于此步骤↓的笔记)
  • 当糖变成一个美丽的黑色琥珀色,加入切割的黄油并小心翼翼地搅拌直至它熔化,(始终搅拌!!)
  • 接下来,加入加甜的浓缩牛奶,重奶油,香草豆浆和海盐
  • 在高热保持搅拌下,直到焦糖增厚到它粘在勺子的背部约为这大约需要2-4分钟。
  • →2 minutes 如果你想要一个看起来像焦糖酱的Dulce de Leche,这对于冰淇淋来说是完美的,并且对你所爱的任何东西毛毛雨。
  • 如果您正在制作Dulce的填充物,例如Banoffee Pie,Cakes或Cupcakes,我建议您举起 →3-4分钟 高热总量。 (我不’由于在冷藏蛋糕/馅饼时,杜塞德·莱奇在达摩·德莱奇可以成为蛋糕或馅饼,而且想要切片蛋糕,请推荐4分钟。
  • 从热量中取出并在锅中冷却一分钟。
  • 转移到玻璃罐凉爽,享受!
  • 您可以将Dulce de Leche存储在冰箱中长达2周

有一个美好的一天,爱manuela xo

 

笔记;

  • 有时蒸发的牛奶被称为稠炼牛奶,但这并不与甜味的冷凝种子混淆,因此在制作这个配方时确保使用右侧。加糖的稠炼牛奶通常用14盎司/ 400g重量罐,其等于1 1/4杯(10盎司/ 300ml)
  • 试着让糖到黑暗的琥珀色颜色,这将为您提供焦糖的味道。糖浆越深,味道越多,而且再次课程唐’t burn the sugar!!!

逐步图片;

 

 

 

留下评论

本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。 了解如何处理评论数据 .