嗨,你们所有人

秋天是烘烤很多面包的伟大季节。
我喜欢烤甜点,我最喜欢的是挪威香草面包。
原来的挪威香草面包装满了美味的香草糕点奶油,你可以得到那个食谱 这里。

这个版本的挪威小圆面包也是用香草奶油制成的,但我制作了香草霜的浓缩咖啡。它是osoooo美味!!!
所以,如果你喜欢咖啡,你喜欢自制糕点奶油(香草霜),你将热爱这些浓咖啡香草面包。

这种甜点充满了浓缩咖啡糕点奶油,烘烤后,釉面淋浴,然后浸入椰子中。

这太令人难以置信了,我希望有一天你会尝试。

浓咖啡香草面包

甜面团

  • 2杯(500毫升)温牛奶
  • 1 3/4杯(175g)粉糖
  • 1茶匙真正的香草粉或香草糖,可选
  • 7 1/4。杯子(800克)通用面粉 
  • 50克新鲜酵母或2 1/2。茶匙干活性酵母
  • 2个鸡蛋,在室温下
  • ⅔杯(150克)无盐黄油,在室温下,切成10件

填充;

  • 1糕点奶油的食谱得到了食​​谱 →在这里, + 1汤匙浓咖啡粉

甜面团的方向;

  • 2-3系列带羊皮纸或硅烘烤薄膜的大型烤盘。
  • 在平底锅中,将牛奶和粉末糖加热,直到它为96-98 f°(35-37 c°)
  • 在碗中,常设搅拌机,配有面团钩附件,加入面粉和酵母。 (如果使用新鲜的酵母碎解它)
  • 加入鸡蛋中,倒入奶昔混合物中,确保它是96-98 f°(35-37 c°)
  • 混合低速,直到所有成分都融化在一起。
  • 继续在中速混合约7-8分钟。
  • 将切割的黄油添加到面团混合中,一次几件。
  • 一旦黄油完全掺入面团中,就培养基速度混合约5分钟。
  • 用塑料包装和一个干净的厨房毛巾盖上搅拌碗,让它上升45到60分钟或直至大小翻倍。
  • 当面团上升时,将面团从混合碗中拿出并将其放在轻微撒粉的厨房柜台上。 
  • 轻轻地面粉你美丽的手,将面团分成20个相等的碎片。
  • 将每件片形状成球。
  • 在制备的烤盘上放置面包,间隔约2“,因为它们会升起一点。
  • 用塑料包装覆盖面包,并升温约30/45分钟。
  • 与此同时,预热烤箱至392f°(200c°),并准备浓缩咖啡糕点奶油
  • 准备Vanilla糕点霜,你可以找到配方 →在这里。, but, 添加 1汤匙浓咖啡粉末进入 牛奶 before you warm it.
  • 用慷慨的浓缩咖啡香草 - 糕点奶油填充中心。
  • 在烤箱的中间烘烤,直到围绕边缘的金色棕色,约12-14分钟。
  • 在玻璃上釉之前将面包凉爽。

  • 用于上光油, 结合釉料成分。
  • 在冷却的烤巧克力香草面包上,毛毛雨覆盖在顶部(如下图片),并用椰子撒上慷慨。
  • 在我看来,较多的椰子,味道越好!
  • 享受。

祝你们美好的一天,爱Manuela xoxo.

逐步图片 ⤵️

 

 

 

 

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