嗨甜蜜的读者, 我希望你在周末享受。

今天我’M分享这些覆盆子管道棉花糖的配方,有些关于自制棉花糖的东西,特别是为假日季节。
这些棉花糖从真正的覆盆子水果中获得了这种可爱的粉红色。

它们是多汁的,绝对可爱,他们非常适合度假赠送,完美地享用一杯热巧克力,在寒冷的冬季。 

覆盆子MARSHMALLOWS

  • 8个明胶床单
  • ⅔杯(150克)砂糖
  • ⅔杯(150克)轻玉米糖浆或糖kose,分开
  • 15盎司。 (140克)覆盆子纯净,划分了食谱 →这里

经典涂层

  • 1¼杯(150克)糖果糖
  • 1杯(100克)玉米淀粉

方向; (逐步逐步滚动下↓)

  • 将8种明胶叶放入填充冷水的碗中至少8分钟。
  • 将糖,1/2的轻玉米糖浆,1/2覆盆子酱(获得覆盆子泥的配方 →她)进入平底锅。
  • 通过中等热量带来沸腾,并继续沸腾,直到混合物达到230F°(110℃)的温度。 →在这里使用糖温度计非常重要!
  • 将剩余的一半葡萄糖和覆盆子酱放入混合碗中,并开始低速搅拌。
  • 当热混合物达到正确的温度时,关闭热量,然后 p从冷水中拔出软化的明胶,挤出大部分水。
  • 放入煮沸的混合物中并搅拌直至明胶溶解
  • 小心地将煮沸的混合物倒入混合碗中,同时仍然搅拌。在中高拂尘 速度约4-5分钟或直到僵硬的峰值形式
  • 与此同时结合了经典涂层的成分。
  • 将1/2的经典涂覆在你的工作表面上,或者在硅烘烤马特上。
  • 用棉花糖混合物填充糕点袋,配有您选择的喷嘴, 在顶部漂亮漩涡。
  • 在顶部均匀且慷慨地筛选涂料,  两三个小时,然后在经典涂层中滚动每个棉花糖,以确保它是覆盖的。
  • 这些棉花糖可以在冰箱中存储高达3-4天的密闭容器
  • 享受。

让你们所有人都有一个美好的夜晚,很快就回来了。爱manuela xo.

逐步图片; 

 

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