肉桂焦糖卷

肉桂焦糖卷

甜面团

• 2/3杯（150克）无盐黄油
• 1 1/2杯（180克）粉糖
• 1茶匙真人香草粉，可选
• 2 1/8杯（550毫升）牛奶
• 7 1/4杯（800克）所有目的面粉
• ¼茶匙盐
• 2个大鸡蛋
• 50克新鲜酵母或干酵母

填充; 

• 7汤匙（100克）软黄油
• 5-6汤匙糖或红糖
• 2汤匙肉桂粉
• 3盎司。 （100）克核桃，切碎
• 4盎司。 （100克）奶油焦糖得到食谱 →这里 or use storebought

蛋糖;

• 1 egg
• 3汤匙牛奶

细雨;

• 糖
• 肉桂
• 卷筒烘烤后更多的迷你奶油焦糖叮咬

方向; 

• 预热烤箱至350ºF（180ºC）。两条大型烤盘，用羊皮纸或硅胶垫，搁置。
• 在平底锅中加入黄油，糖粉，牛奶和香草，在中加热直至黄油熔化。
• 冷却乳黄油混合物，直至其为98.6ºF/37ºC
• 梳理酵母并加入冷却的乳黄油混合物直至溶解，然后加入两种卵和尖端直至溶解。
• 在碗中，常设搅拌机配有面团钩附件，加入面粉和盐轻轻结合。
• 倒入牛奶混合物中，开始将面团混合在中速7-8分钟。
• 用保鲜膜盖住碗，并用厨房毛巾覆盖，并让它上升30-40分钟，或者直到大小翻倍。
• 用面粉轻轻地将工作场所灰尘。
• 当面团准备好时，将面团分成两件，将面团滚到轻微撒粉的表面成一个大矩形
• 用勺子的背面涂抹在面团上的软黄油;用糖和肉桂覆盖它。
• 添加微小的碎片 →奶油焦糖 在顶部和切碎的核桃。
• 从矩形的长边开始轻轻地将面团卷成紧密的日志形状。
• 使用锋利的刀切成1½英寸厚的辊。
• 将卷筒放置，切开，送到制备的烤盘，分开2英寸。
• 盖板用干净的厨房毛巾，让面团上升，直至大小翻倍，大约30分钟。
• 就在烘烤之前，将牛奶和鸡蛋结合给它一点搅拌
• 用鸡蛋洗涤并用一些肉桂粉和砂糖灰尘刷新每一个面包。
• 在预热的烤箱中烘烤（我使用烤箱中的对流设置，这个设置使它们蓬松）直到顶部和边缘的金棕色，约为15-18分钟。
• 在烤箱中出来后，在顶部加入一些微小的奶油焦糖，它会融入面包，更美味。
• 服务和享受这些肉桂焦肉面包，它们是如此美味。
• 享受。

有一个美好的一天你们。

逐步图片;