大家好,我希望你们都在享受周末。
我已经在挪威有几天,没有时间写博客! 
但现在我回到家里,我会试着想出一些情人节的糖果!
我认为美味的一件情人节的东西是糖果的糖果,玫瑰形状!

这些蛋白甜饼饼干我在我烘烤这些饼干之前淋上了一些白色的非基本子!


我喜欢用@meringegirls方法制作的这些饼干,是蛋白甜饼’T必须在烤箱中超过45-60分钟,你把它们带出去,你可以马上享受这个!
它们在外面脆,在中间有耐嚼!

情人节的粉红色蛋白甜饼饼干 

原料;

  • 400克超细糖或糖
  • 200克蛋白
  • 1茶匙香草豆浆,可选
  • 2滴粉红色的食物颜色
  • 柠檬汁清洁碗和搅拌器

你会需要;

  • 管道袋
  • 威尔顿1M喷嘴

指示;

  • 将烤箱预热至200℃/ 392 f°
  • 用硅胶垫排出两个大型烘焙托盘,或使用羊皮纸并留出。
  • 准备常设搅拌机,通过用纸巾擦拭常设搅拌机,用一点柠檬汁蘸湿,以消除任何润滑脂的痕迹。
  • 用烘烤羊皮纸排出中型烘焙托盘,倒入糖并在烤箱中温暖它7分钟。 (使用计时器)
  • 当糖在烤箱中时,就会倒入蛋清进入混合器并慢慢搅拌一些分钟,允许小稳定气泡形成,然后将速度增加到介质,使蛋白甜度变得僵硬的峰值。
  • 当您在烤箱中剩下剩余30秒的速度时,将混合器转到高速。
  • 将糖从烤箱中取出,然后将烤箱变为100℃
  • 随着你的搅拌机全速,非常慢慢地加入一个茶匙的热糖进入打击的蛋清中,花时间在做到这一点时,不要诱惑一次增加一茶匙。
  • 每茶匙糖后,确保混合物恢复僵硬的峰值
  • 一旦添加所有糖,继续全速扫即可,直到您具有光滑,僵硬和光泽的混合物,并入所有糖。
  • 添加两滴粉红色食品颜色和香草豆酱(可选,继续混合一分钟。
  • 您需要一个一次性管道袋和威尔顿1M喷嘴,将喷嘴放入袋中并切断卸妆。
  • 将您的糖化混合物舀到一个大型管道上。
  • 如果您正在使用羊皮纸纸张蛋白酥皮,您需要在下面的羊皮纸下面添加一些蛋白酥油混合物,因此它将其粘在烘烤托盘上。
  • 管道出你的蛋白甜瓜玫瑰,从中间开始,迅速持续压力。  
  • 烘烤约45-60分钟或直到蛋白酥皮涂抹羊皮纸清洁。
  • 马上把它从烤箱中取出,不要让他们在烤箱里!
  • 这些蛋白酥皮玫瑰在容器中保持健康,或者在塑料包装中包裹。
  • 享受!

有一个美好的一天你们。爱Manuela.

如果您想知道如何进行蛋白甜瓜,请在上一段视频下观看下面的视频。

 

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