嘿,你! 
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你爱我的食谱来自我的博客和书籍!我很高兴得到你所有的反馈,并喜欢看到你从博客和书籍那里烘烤的一切。我想谢谢你这么多的爱!


情人节’s day 几乎在这里,有一件事我喜欢这一天是一个潮湿的巧克力蛋糕,甜蜜的巧克力糖果,只需融化在你的嘴里。
我喜欢保持蛋糕平原,只需一朵美丽的巧克力玫瑰,可选择有一个糖果。

蛋糕是如此美味,我只是喜欢巧克力糖霜,里面有很多巧克力!
如果你不是黑巧克力的粉丝,或者如果你发现它的味道苦味,那么当你制作霜冻时使用53%的黑巧克力,你不’T需要将额外的可可混合物添加到霜冻中,你可以留出来! 
服务这个蛋糕的另一个方式是在蛋糕中间制作一个小型中心(只需使用锋利的刀)并用1/2茶匙填充每一杯蛋糕 Passionfruit在你上面玫瑰之前,这是一个很棒的组合!
我也有时喜欢用自制填充中心 糕点奶油,(你可以找到食谱 →这里)然后用巧克力糖霜顶上。
Have fun baking.

三重巧克力杯形蛋糕为情人节

巧克力纸杯蛋糕(使→24中蛋糕)

  • 14汤匙(200克)无盐黄油,在室温下切成碎片
  • 1 1/3杯(300克)砂糖
  • 4个大鸡蛋,在室温下
  • 1 3/4杯+ 1汤匙(200克)通用面粉,筛选
  • 3/4杯1汤匙(80克)不加糖的可可粉,筛选
  • 3茶匙发酵粉
  • 1/4茶匙盐
  • 3/4杯(200毫升)重质奶油,在室温下
  • 1/2杯(100毫升)酿造咖啡,温暖
  • 2茶匙香草豆浆或香草提取物,可选

巧克力霜;

  • 12盎司。 (400克)最优质的黑巧克力55-70%,切碎或卡片/圆盘像Callebaut,融化和冷却
  • 1 1/2杯(350克)无盐黄油,室温
  • 1 1/2杯(150克)粉糖
  • 盐少许
  • 1/3杯+ 1茶匙(45克)最优质的深色可可粉,(可选)
  • 1/3杯(100毫升)煮水或酿造咖啡(可选)
  • 6盎司。 (200克)睫毛膏,直接从冰箱里(你也可以使用奶油芝士而不是睫毛膏)

巧克力蛋糕的方向;

  • 预热烤箱至350F°(180℃)。
  •  第两个蛋糕平底锅用24中等蛋糕衬垫
  • 筛选面粉,不加糖的可可粉,发酵粉和碗里的盐两次,并留出一边。
  • 在一碗常设搅拌机中,奶油奶油直到轻盈蓬松,约5分钟。
  • 刮碗的侧面和底部,加入糖和香草豆浆。
  • MIKS 4分钟内容,再次停止搅拌机并再次刮碗的侧面和底部!
  • 加入鸡蛋,一次一个,每次加入后缓慢混合,但每个都不超过30秒。
  • 将面粉混合物加入黄油混合物,重质霜,咖啡缓慢搅拌直至良好掺入,但不超过30秒。 (我只是做脉搏而不是混合击球手)
  • 再次刮碗的侧面和底部以确保它全部合并。
  • 将面糊舀入烘烤杯中,以便每个杯子都是关于。 3/4完整,我使用标准尺寸的冰淇淋勺为此。
  • 烘烤20-25分钟,直到插入蛋糕中心的蛋糕测试仪清洁。
  • 将平底锅转移到电线架中以冷却一分钟,然后从烤盘上取下烤盘,在冷却架上完全冷却。

巧克力糖霜的方向;

  • 融化12盎司。 (400克)最优质的黑色或额外的黑巧克力,在微波炉中,酷凉,留在一边。
  • 结合可可粉,浓缩咖啡粉和沸水,搅拌直至形成糊状物,可可粉溶解,冷却并留在一边。 (如果你不是太黑巧克力的粉丝,你可以离开这个部分)
  • 在一碗电动搅拌机配有桨式附件,在中速下击败黄油和粉末糖直至非常苍白,奶油,7分钟。
  • 加入熔化和冷却的巧克力,可可混合物,冷睫毛膏和盐,使其含有搅拌机或混合在低速直至组合。
  • 用威尔顿#1M喷嘴配有糕点袋;将霜冻舀到袋子里。
  •  Let’s make the rose:
  • 通过开始管道在蛋糕中间的圆点上形成玫瑰,稍高地建造它,然后转动并尽可能紧,绕着小点的土堆旋转。
  • 我喜欢靠近我刚刚管道的糖霜。当你在第一个边缘周围的下一个边缘时,尽可能靠近管道袋的“喷嘴/侧”到第一边层,就像你用“侧面的侧面一样喷嘴/包“,通过将管道袋的一侧推到刚刚制作的边缘。这使得你的玫瑰更明显,它推动玫瑰边缘,中间(你第一个的点)消失在中心,就像一个真正的玫瑰一样。 
  • 装饰,添加糖果或玛利齐普(如这些) →一个人 )在上面或只是享受它就是!
  • 因为蛋糕是用黄油制成的,所以最好最好让蛋糕在室温下覆盖,因为它们保持潮湿和较长!
  • 这些蛋糕持续了2天。

祝大家愉快的一天,尽快回来查看!爱Manuela Xoxo.

逐步筹码蛋糕;

 

渐进糖霜步骤;

 

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