嗨,大家好;周末终于来了,是的!
我希望你们一切顺利,你期待着周末,你打算本周末烘烤一些甜蜜吗?
如果你喜欢甜点;和你可能想要尝试这个食谱的柠檬
.
前一天我制作了超级柔软的日本甜辊,充满了糕点奶油,你找到了食谱 →在这里。
老实说,我可以说这些是我吃过的最好的面包!我需要做更多。

我想用热带的东西填充这个甜蜜的卷,让我想起夏天和阳光;经过漫长的冬天,我需要那个! 
我在每个面包的一侧添加了第一层绒毛(蛋白酥皮)。

然后我用美味的柠檬凝乳填满了中间。

我在上面添加了新鲜的蓝莓或覆盆子,所以好!

我用了一个吹手枪,只要给蛋白甜度完成触感,而且当蛋白甜瓜是武器时,我会味道更好的味道。

这些柔软的甜辊,柠檬酱和蛋白甜饼和轻微火炬的组合;是的,请!!!

热带甜辊(制造20) 

日本牛奶面包卷  (面团的配方=改编 →这里P.S. 我将原始配方翻了一倍,并从原始食谱中取出了一些变化) 

唐宋(起动器)

  • 1/4杯( 30克)面粉或 all-purpose flour
  • 12汤匙(170克 ) whole milk

面团

  • 5杯(600克)面粉 or all-purpose flour
  • 4汤匙(35克)干牛奶 
  • 1/2杯(115克)糖
  • 1茶匙盐
  • 1汤匙 速溶酵母或25克新鲜酵母
  • 1杯(225克)全牛奶,冷
  • 2个大鸡蛋
  • 1/2杯(115克) 融化了无盐的黄油

热带风格的面包; 

  • 1食谱日本牛奶面包卷(见上面的食谱) 
  • 1/2食谱柠檬凝乳,得到食谱 →这里
  • 1配方绒毛,得到配方 →这里 
  • 新鲜的蓝莓或覆盆子

 Instructions for the 唐宋;

  • 制作 唐宋:将所有成分中的所有成分组合在小平底锅中,直到仍然没有块状。
  • 将平底锅放在低温下,煮混合物,不断搅拌,直到厚,搅拌叶片在锅底的底部,约3至5分钟。
  • 转移 唐宋 到一个小搅拌碗或测量杯,使其冷却至室温。

方向如何制作面团;

  • 制作面团:结合 唐宋 随着剩余的面团成分,(如果使用新鲜酵母,只需用酵母碎成搅拌碗),然后混合/捏合你的混合器的钩子附着,在中等速度,直到平滑,弹性面团形式,约20分钟后,20分钟后在最高设置上运行混频器3-5分钟。
  • 工作面团,在你的厨房柜台上,将面团塑造成球,让它在一个轻微的盖盖碗中休息约60到90分钟,或直到浮肿但不一定在散装中加倍。
  • 轻轻放气面团,工作面团并将其分成20件,(每件60克) 并将每件物塑入一个球。
  • 将卷放在用硅胶亚光纸或羊皮纸覆盖的烤盘上。
  • 用保鲜膜盖住平底锅,让卷静置40到50分钟,直到浮肿。 
  • 将烤箱预热至350°F。
  • 用牛奶刷辊,并将烤盘放在烤箱中的最低架上,如果您有该选项,请使用糖果设置。
  • 烘烤约20-25分钟,(在最后一眼留着它),直到金色棕色上面;如何看看卷在20分钟后是否完成,拿起中间的甜辊,看看底部是否有一些颜色,如果不继续烘烤5分钟。
  • 从烤箱中取出卷。
  • 让它们冷却10分钟,然后将它们转移到机架上完全冷却。
  • 产量:20辊。
  • 在用甜点开始之前让柠檬凝乳一小时,找到食谱 →在这里。
  • 用锋利的刀,将每个小圆片分成两半。
  • 制作绒毛,得到食谱 →在这里, or use whipped cream instead.
  • 进入一个装有大型封闭星尖(或旋转尖端)的中型或大型糕点袋,添加绒毛, 扭曲袋子的顶部并在每个面包边缘围绕每个面包的宽大旋流,如果您更喜欢两个绒毛的绒毛。
  • 用一大汤匙柠檬凝乳填充中间。
  • 将柠檬酱与一些新鲜的蓝莓或覆盆子上面。
  • 对于这些面包的精加工触摸;我用吹电火炬。
  • 在上面添加另一半面包或只是在侧面服用它。
  • 完美一杯咖啡或茶。
  • 享受。

我希望你们周末都会有一个美好的周末,很快享受并回来查看!
甜蜜的拥抱给你;爱Manuela. 

  • 逐步图片;唐宋(起动器) 

 

  • 逐步迈出面团; 

  • 一步步 图片 关于如何制作柠檬酱,你可以找到→这里。

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