嗨甜蜜的人,我希望你能应对世界各地的一切。我们所能做的就是祈祷,并希望前进的更好的日子。送你所有最大的温暖感觉拥抱。
复活节可能感觉到很多人的同一年,但我知道烘焙让我的家人和孩子们如此开心。

这就是为什么我喜欢今天与大家分享这种简单和美味的食谱,你可能想为你的珍贵家庭和孩子们烘烤这个复活节。
丽思蛋白酱蛋糕,是用咸奶酪饼干和鞭打蛋白甜饼制成的,蛋糕上用鞭打牛奶巧克力奶油。

我装饰着顶部,有一些多彩的复活节巧克力糖果。
甜味和盐渍奶酪饼干的组合和顶部的鞭打牛奶巧克力奶油使得既年轻人和老年人都爱的美味蛋糕。我认为这块蛋糕是复活节的超级节日。

蛋糕不是太甜,蛋白甜饼内的奶酪饼干每次都会为一个脆脆的叮咬,咸奶酪饼干与鞭打蛋白甜瓜和巧克力奶油的组合如此美味。

奶昔巧克力奶油需要在冰箱里休息6小时。
所以在制作这个蛋糕时相应地计划。如果你不是牛奶巧克力的粉丝,你可以使用黑巧克力。

丽思 蛋白酥皮蛋糕

  • 4个蛋清,室温(135克)
  • 一撮鞑靼奶油(可选)
  • 235克粉糖或糖果糖
  • 像ritz或cheez(大致切碎)这样的200克奶酪饼干

奶油巧克力奶油

  • 400克重奶油(36至40%)
  • 200克牛奶巧克力,切碎(或使用黑巧克力)
  • 1/2茶匙海盐
  • 1茶匙浓咖啡粉

装饰

  • 复活节糖果

丽思蛋白酱蛋糕的方向

  • 大致砍掉你的奶酪饼干,我用刀来做到这一点。留出来。
  • 将烤箱预热至320°F(160°C)。润滑一块小烤盘并用羊皮纸线线。
  • 擦拭一个不锈钢碗和搅拌器附件,常设搅拌机,用柠檬汁湿润的纸巾。
  • 完成该步骤以消除任何润滑脂的痕迹,这会阻碍蛋白加强。
  • 将蛋清放入碗中并在低速下击打直至泡沫,约30秒。将速度提高到中高和搏动,直到软峰形成约1分钟。
  • 将速度提高到高,然后添加 粉末或糖果糖,一次一匙。
  • 在中/高速上击败直到僵硬的峰值形式,蛋白酥皮是有光泽和厚的。大约2-3分钟。
  • 用硅胶刮刀,折叠在大致切碎的ritz饼干/ cheez-it crackers。
  • 将混合物倒入制备的烘焙板中。
  • 用你的刮刀均匀传播并消除任何气泡。
  • 在烤箱的中间机架上烘烤25分钟。
  • 不要过度烘烤这个蛋糕!
  • 完全冷静。

鞭打牛奶巧克力奶油的方向

  • 在你制作蛋糕之前,这一步需要至少6个小时。
  • 在中等平底锅中,结合牛奶巧克力,海盐,浓咖啡粉和重奶油。
  • 将平底锅放在低中温热,搅拌奶油中的木勺,直到所有的巧克力片都完全融化。 (不要煮沸奶油混合物)
  • 将牛奶巧克力奶油混合物留到一个大碗中。
  • 直接用塑料包裹搭接靠在奶油的表面上。这将防止皮肤形成。
  • 冷冻牛奶巧克力奶油过夜或至少6小时。
  • 将冷牛奶巧克力混合物从冰箱中取出,丢弃塑料包装。
  • 在中低速上使用电动搅拌器鞭子直至蓬松约1至2分钟。
  • 将鲜奶巧克力奶油的大型Dollops添加到冷却的Ritz蛋白蛋糕上,使用勺子或刮刀将霜冻涂在蛋糕上。
  • 用复活节糖果装饰蛋糕或洒或离开它。
  • 保持冰箱剩下长达2天。

祝你周末愉快,你们都充分利用它,爱Manuela Xoxo

一步一步为鞭打牛奶巧克力奶油


逐步迈出蛋白酶蛋糕

2 注释

  1. 加布里丽拉 回复

    看起来很棒!我打算为复活节抛弃它。你的烘烤托盘有多大?

    • 嗨加布里埃尔这是20 x 25厘米,但你也可以使用23厘米的圆形烤盘。复活节快乐

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