嗨甜蜜的读者,我希望你们都很好。
分享配方的美味帕夫洛娃以香草鞭打奶油,柠檬酱,草莓和芒果,这就是如此美味,我喜欢棉花糖中心,在下面的图片中可以看到它烘烤后。

去年我在迪拜在迪拜在迪拜工作时,我被邀请参加一个花园派对,在我的朋友Yasmine @Petites_Choss和来自迪拜和俄罗斯的其他同胞。
Yasmine制作了一个美味的4层Pavlova,充满了睫毛膏霜,激情果实和芒果切片。我觉得爱上了那种味道的组合,它是我尝过的最好的帕夫洛斯之一。还有今天’S食谱灵感来自Yasmine的Pavlova。

帕夫洛娃(俄国常用女名是由蛋清和超细糖制成的,这些糖被搅打到一个美味的棉花糖云中,对于这个食谱,最好使用新鲜的鸡蛋而不是预先包装的蛋白。牙垢的奶油用于稳定蛋白,如果你可以找到鞑靼的奶油,你可以使用1/2茶匙新鲜按压柠檬汁。如果可以,可以通过在搅拌机或食品加工机中脉冲常规白糖来制造超细糖’在当地的超市找到它。

玉米淀粉用于在帕夫洛瓦创造厚厚的棉花糖中心。

苹果苹果酒,在这个食谱中,可能听起来不好,但它在这个食谱中很重要,所以不要跳过这部分,也是当你把它加入鞭打蛋白酥皮时,所以你不会敲掉所有的空气鞭打蛋白甜饼。

当我昨天在Instagram上看到的烘焙帕帕洛娃的图片时,你在Instagram上看到了我的故事,我有很多关于我如何让Pavlova烘烤后的白色问题。要获得一个白色的pavlova我在低温下烤pavlova 110 /230 or 100 /212 2小时,我在烤箱中的最低架上烘烤Pavlova。如果你不’你想要在Pavlova中的任何裂缝,唐’在烘烤至少2小时后打开烤箱门,或者优选将Pavlova保持在烘箱中过夜。

我喜欢柠檬酱在鞭打的奶油上,与草莓和芒果一起,但你可以轻松地换掉你喜欢的任何其他浇头。

我最喜欢的Pavlova的一部分是嘴里棉花糖层的融化,这真是太美味了。

对于所有步骤,图片滚动一直向下滚动。

帕夫洛娃(俄国常用女名

  • 165克蛋白,在室温(使用尺度)
  • 1/8茶匙奶油的牙垢或 几滴柠檬汁
  • 45克温水水
  • 300克超细糖
  • 1  茶匙香草豆浆
  • 3 Ts Cornstarch,筛选
  • 1茶匙苹果酒,在室温下

鞭打香草霜/水果

  • 300克重质奶油,冷35至40%脂肪含量
  • 1茶匙香草豆浆
  • 柠檬凝乳,得到食谱 这里
  • 100克草莓
  • 1芒果

方向如何制作pavlova

  • 将烤箱预热至110 /230 or use convection fan 100 /212
  • 准备常设搅拌机,通过用纸巾擦拭常设搅拌机,用一点柠檬汁蘸湿,以消除任何润滑脂的痕迹。
  • 将蛋清和牙垢的蛋白和奶油倒入混合器中,并在中等速度上搅拌它们,直到蛋白在中等僵硬。
  • 一旦蛋白在中等僵硬,倒入温水,当时少吃。
  • 然后当时加入超细糖一汤匙,搅拌机仍在中速。你这样做的时间。
  • 添加所有糖后,将混合器转到高速,并混合10分钟。
  • 10分钟后,停止混合器添加香草豆浆(可选)并更加混合30秒。
  • 从混合器中取出碗,筛选玉米淀粉,在顶部淋上苹果酒,并小心地将其折叠成鞭打的蛋白甜饼。
  • 用羊皮纸或硅胶抹片覆盖烘烤托盘。
  • 勺子在烘烤托盘中间的鞭打蛋白酥皮,并制作圆形圆圈或大约23厘米/ 10英寸的正方形达到顶部。 (见下面的逐步图片)
  • 在烤箱的最低架上烘烤2小时,然后关闭烤箱,唐’T打开烤箱门至少2小时或最好过夜,或者您将在美丽的Pavlova中获得裂缝。
  • 就在服用之前,用电动搅拌器在中速上鞭打冷重的奶油,直到硬峰,折叠在香草豆浆中并结合。
  • 小心地舀在你的帕夫洛娃顶部的香草鞭打奶油。
  • 如果你喜欢柠檬凝乳,在上面添加一些勺子,在上面添加草莓和芒果或其他水果。大学教师’T将Pavlova与水果过度载荷,或者帕夫洛娃将崩溃。
  • 立即送达。

祝大家周末愉快,让我们充分利用它。

逐步图片

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