嘿,你们都是;我希望你在享受周末。
分享美味魔鬼食物bg大游的食谱,bg大游层超级潮湿,糖霜是用大量的蛋黄,巧克力和奶油制成的,它柔软而味道就像一个美味的巧克力慕斯!

这块bg大游是完美的,可以为任何场合,派对或生日制作,我希望你喜欢它。

恶魔bg大游

湿润巧克力bg大游;

  • 在弹簧形成一个9英寸→24-26厘米的湿巧克力bg大游)或3x→8英寸(20厘米)的圆形烘烤盘式,得到食谱 →在这里。

柔滑的巧克力糖霜;

  • 500毫升重型奶油
  • 350克G黑巧克力(55-70%),切碎
  • 1大  
  • 7大蛋黄
  • 130克糖

巧克力bg大游层的方向;

  • 您可以找到的巧克力bg大游的路线和逐步图片 这里
  • 如果你在一个Springform中烘烤了你的bg大游,就在bg大游被冷却下来时,你需要在3层层中切割bg大游。

巧克力糖霜的方向;

  • 搅打稀奶油,直到它握住软峰,并立即冷冻。
  • 将巧克力融化在一个大碗里,融化了煨水 或者通过将其加热在15秒的突发中,在每个突发之间搅拌。
  • 融化后,留在一边冷却至100-113°F。 (38-45 c°)
  • 将大鸡蛋和7个大蛋黄,糖加入金属碗,将锅放在炖水上。
  • 用手搅拌器连续搅拌,直到混合物浓稠一点,糖溶解,这需要大约7分钟。
  • 倒入蛋黄混合物7分钟后,将搅拌罐装搅拌蛋白蛋白蛋白蛋白蛋白混合物的搅拌杯状物高至冷却,这需要约6-7分钟。
  • 与此同时检查熔化的巧克力是否具有正确的温度 between 100-120°F,(我使用数字激光温度检查) 
  • 一旦熔化的巧克力有正确的温度,就把冷的奶油带出冰箱。
  • 将1/2的奶油加入熔化的巧克力中,用刮刀折叠,直到你不’不再看到奶油。
  • 接下来,用刮刀仔细结合搅打蛋黄混合物中的折叠。
  • 然后加入鲜奶奶油的其余部分,折叠直到你赢了’看到任何更鲜奶的奶油。
  •  如果你的巧克力霜不够稳定,可以填充你的bg大游, 将碗放入冰箱中的巧克力奶油,直至更稳定。大约10-40分钟(每十分钟检查一致性) 

装配bg大游的方向; 

  • 将您的第一个冷却的bg大游层放在适合冰箱的bg大游板上,我使用下面的硅薄薄。
  •  在第一块巧克力bg大游层的顶部加入1/4的巧克力奶油,使用小胶印刀,光滑巧克力糖霜在bg大游上面。
  • 将下一个巧克力层放在上面并重复此步骤。
  • 添加最后一个bg大游图层,您将放在上面。
  • 如果您有,请在bg大游周围添加塑料衣领和bg大游环(或用保鲜膜覆盖滤饼)并冷藏2小时,或冻结30分钟。
  • 将巧克力奶油放入冰箱中。
  • 将巧克力饼拿出冰箱,取出bg大游环和衣领。 (或者如果您使用的是塑料包裹)
  • 将巧克力奶油从冰箱中脱颖而出,如果巧克力奶油是坚固的涂抹在bg大游上,只需取下2汤匙巧克力奶油即可将其添加到一个小碗中,在微波炉中加热3-4秒,并小心地结合与其他巧克力霜。
  • 用剩余的巧克力糖霜覆盖整个bg大游。 (我用胶印刀)
  • 这块bg大游将保持在冷却室温下长达8小时,然后冷藏长达2天。
  • 服务和享受!

有一个 精彩的 周末大家,爱Manuela xo

您可以找到的巧克力bg大游的路线和逐步图片 这里

逐步拍摄巧克力糖霜的图片↓

 

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